الشتوي
زيتالصنف الثاني في البلاد، السائد في الشمال الأكثر رطوبة. ثمرته أكبر من الشملالي وغنيّة بالبوليفينول.
- المنطقة
- الشمال (باجة، بنزرت، الكاف)
- مردود الزيت
- 18–24 %
خصائص الزيت
زيت قويّ، حادّ وقليل المرارة، غنيّ بمضادّات الأكسدة وعطريّ جداً.
الزراعة والجني
يمتدّ الجني عادةً من أكتوبر إلى ديسمبر، غالباً قبل النضج الكامل للحفاظ على النكهات القويّة المرغوبة. يُزرع بعليّاً في الشمال الأكثر رطوبة، وهو أقلّ ملاءمة للجني الآلي من الشملالي.
تتبّع حسب الصنف، منذ الاستلام
مع Oleaflo، تُتبَّع كلّ حصّة من الشتوي منذ الاستلام إلى المنتج النهائي: المصدر والوزن والجودة والوجهة، كلّها مسجّلة حصّة بحصّة.
اطلب عرضاً تجريبياًأدِر معصرتك مع Oleaflo
من استلام الزيتون إلى بيع الزيت: تتبّع حسب الحصّة، أسعار السوق آنياً، محاسبة وتقارير في منصّة واحدة.