جهاز الفصل ثنائي أم ثلاثي الطور: ما الفرق بالنسبة للعصر؟
اختيار جهاز الفصل يُؤثر مباشرة على المردود واستهلاك الماء وحجم المرجين المُنتَج. إليكم الفروق الكبرى بين التقنيتين.
13/09/2026مدونة Oleaflo
أدلّة عملية وتجارب حول المعصرة والزيتون والتصرف الفلاحي في تونس.
كيف تُحفظ زيت الزيتون جيدًا بعد العصر
الزيت المُستخرَج حديثًا يكون في أفضل مستوى جودته. كل خطأ في الحفظ لاحقًا لا يزيده إلا بُعدًا عن هذه النقطة الأصلية.
12/09/2026ما الذي يجب على الفلاح التحقق منه قبل اختيار معصرته
لا تتساوى كل المعاصر في الشفافية والآجال والتتبع المُقدَّم. إليكم الأسئلة الواجب طرحها قبل تسليم محصولكم.
11/09/2026حسن صيانة خزانات تخزين زيت الزيتون
خزان سيء الصيانة يمكن أن يُتلف زيتًا أُنتج بشكل جيد. إليكم الممارسات الأساسية للنظافة والفحص الواجب اعتمادها بين كل ملء وآخر.
10/09/2026تشريع زيت الزيتون في تونس: ما يجب التحقق منه بانتظام
معايير الجودة، وسم المنتج، المراقبات الصحية: التشريع المُنظِّم لزيت الزيتون يتطور. إليكم النقاط الواجب التحقق منها دوريًا، ولدى من.
09/09/2026متى وكيف يُجنى الزيتون للحصول على زيت عالي الجودة
توقيت الجني وطريقته يُؤثران مباشرة على جودة الزيت المُحصَّل. إليكم المبادئ الكبرى الواجب معرفتها، حتى قبل وصول الزيتون إلى المعصرة.
08/09/2026تصدير زيت الزيتون التونسي: الأساسيات الواجب معرفتها
يُمثّل التصدير منفذًا مهمًا لاستثمار زيت الزيتون التونسي. إليكم الأسئلة الكبرى الواجب طرحها قبل الانخراط فيه، دون أن يُغني ذلك عن مرافقة متخصصة.
07/09/2026التشغيل بالأجرة أم شراء الزيتون: ما الفرق بالنسبة للفلاح؟
الفلاح الذي يُسلّم زيتونه لمعصرة يمكنه إما بيعه أو تشغيله لاسترجاع زيته. هذان النموذجان يُجيبان عن أسئلة مختلفة جدًا.
06/09/2026حسن الإعداد لموسم الزيتون: قائمة تحقق قبل افتتاح المعصرة
الأسابيع الأولى من الموسم لا تترك مجالًا كبيرًا للارتجال. إليكم قائمة تحقق عملية لمواجهة افتتاح المعصرة بهدوء.
05/09/2026الدفتر الورقي أم البرنامج: ما الذي يتغير فعلًا في المعصرة
لا تزال معاصر كثيرة تعمل بدفتر استلام وأوراق متفرقة. إليك، بشكل ملموس، ما يتغير - إيجابًا ونقاط يجب الانتباه إليها - عند الانتقال إلى برنامج مخصص.
04/09/2026كيف يتشكّل سعر زيت الزيتون في تونس
يتقلب سعر زيت الزيتون التونسي بشكل كبير من موسم لآخر. دون تقديم أرقام سرعان ما تتقادم، إليك أهم العوامل التي تُفسّر هذه التقلبات.
03/09/2026تتبع الدفعة من الزيتون إلى القارورة: رهان مردودية، لا مجرد امتثال
غالبًا ما نُفكر في التتبع كمتطلب تنظيمي أو أداة تُستخدم فقط عند شكوى محتملة. إنه أيضًا، وربما بالأساس، أداة لقيادة مردودية المعصرة.
02/09/2026الفَحّ والمرجين: ماذا يحدث لمخلفات العصر؟
كل كيلوغرام من الزيتون المعصور لا يُنتج زيتًا فقط. الفَحّ والمرجين يمثلان جزءًا مهمًا من المادة المُعالجة: إليك فيما يُستخدمان، وكيف تُدار بشكل جيد.
01/09/2026فهم حموضة زيت الزيتون: ما الذي تُخبرنا به فعلًا عن الجودة
الحموضة هي الرقم الأكثر تداولًا للحديث عن جودة زيت الزيتون، لكنها أيضًا الأكثر سوء فهم. إليك ما تقيسه فعلًا، وما لا تقيسه.
31/08/2026أفضل الممارسات عند استلام الزيتون للحفاظ على الجودة
تتحدد جودة الزيت النهائية في جزء كبير منها قبل عملية العصر نفسها. إليك الممارسات البسيطة التي يجب اعتمادها منذ استلام الزيتون في المعصرة.
30/08/2026كيف تحسب مردود زيت الزيتون: الطريقة والأخطاء الواجب تجنّبها
مردود الزيت هو الرقم الذي يحدّد مردودية الموسم الزيتوني. إليك الطريقة الصحيحة لحسابه، وأكثر الأخطاء شيوعاً التي تشوّه النتائج.
30/07/2026مرحباً بكم في مدونة Oleaflo
اكتشفوا مدونة Oleaflo الجديدة: أدلّة عملية حول المعصرة والزيتون والتصرف الفلاحي في تونس.
29/07/2026PMP أم FIFO لصهاريج زيت الزيتون: أيّ طريقة تختار؟
PMP أو FIFO: هاتان الطريقتان لتثمين المخزون تعطيان سعر تفويت مختلفاً لنفس الزيت. إليك كيف تعملان، وكيف تختار المناسبة لصهاريجك.
29/07/2026أدِر معصرتك مع Oleaflo
من استلام الزيتون إلى بيع الزيت: تتبّع حسب الحصّة، أسعار السوق آنياً، محاسبة وتقارير في منصّة واحدة.